2026新款空气炸锅用满一年，我把它经历过的四季记了下来
去年秋分那阵，我把这台2026新款空气炸锅搬进了厨房。
到现在正好一年。中间没换过机器，也没动过要换的念头。这一年它干了什么，我按季节数一遍，比翻参数表实在。
去年十月，刚上手那阵子。
最常做的是鸡翅和薯条，因为我得先摸清它的脾气。第一锅薯条我设了十八分钟，拉出来有点过；第二次改成十五分钟，正好。这跟机器没关系，是我的问题——任何机器都得有两三锅的熟练期。
秋天是板栗和红薯的季节。板栗我买现成开口的，一百八十度十五分钟，壳裂开、肉是粉的。红薯更简单，个头差不多的一起放，两百度的档，二十五分钟，出来皮皱、渗糖油。那两个星期，我几乎每天烤一个红薯当主食。
十一月开始变冷，它进厨房的理由更多了。
冬天最有用的是发酵档。我住的地方室温低，面团放在外面一下午都起不来。用发酵档，面团放炸篮里盖上保鲜膜，一个多小时能发到两倍大。那年冬至我发了三次面，蒸了两锅包子。
冬天还试过烤羊排。羊排翻面很麻烦，油多，翻的时候容易溅。用上下双加热，放进去就不用管，二十分钟出来两面都上色，省掉了那一下手忙脚乱。
三月的转折点是草莓。
春天草莓便宜，我买多了，试了一次草莓干。低温档六十度，切薄片铺开，烘了两个多小时。草莓水分大，时间差不多是苹果干的两倍，但结果不错，酸味浓缩了，当零食吃挺好。
春天还做了芦笋和菠萝。芦笋两百度的档八分钟，撒点盐和黑胡椒，边缘带焦斑，比水煮好吃。菠萝切厚片烤一烤，甜味更集中。
夏天是我用得最少、又最离不开的时候。
天热不想开火，炒个菜一身汗。那两个月主力菜是烤鸡胸和烤虾，配沙拉。鸡胸提前腌好，一百八十度十五分钟，出来切成条，配生菜番茄，一顿饭就解决。虾更快，两百度六分钟，挤点柠檬汁。
夏天在厨房里，它还有个好处：不往外冒油烟。窗户全关着开空调的时候，用它做饭比开火舒服得多。
桃子和李子也是那阵子处理的。吃不完的切了烘果干，装罐子，带去办公室当下午茶。
一年下来，它干过的活大概能归三类：正餐（鸡翅、排骨、鱼、肉）、主食（红薯、板栗、面包）、零食（果干）。出现频率最高的是正餐，但它在我家真正立住脚，靠的是另外两类——果干和发酵这些事，以前我根本不会去做。
这台是AMKA的2026新款空气炸锅。视窗、上下双加热、低温档、不锈钢内胆，这四样在过去一年里都真上过场：视窗让我少开盖，上下双加热让我不用翻面，低温档做了果干和发面，不锈钢内胆让我擦得省劲。
上周刚过秋分，我又烤了一锅板栗。
跟去年比，这回不用看时间，隔着视窗看到壳裂到什么程度，就知道该收了。